原料
鲈鱼500克, 料酒适量, 食盐适量, 葱姜丝适量, 红椒丝适量, 蒸鱼豉油适量
步骤
1 原料;鲈鱼、大葱、姜、李锦记蒸鱼豉油、古越龙山花雕。
2 鲈鱼正反面片开几刀。
3 用花雕酒和少许盐揉匀，腌渍20分钟。
4 葱姜切丝。
5 将鱼肚中塞入一些葱姜丝
6 盘中再铺一些葱姜丝。
7 葱姜丝上放上鲈鱼，鱼身上铺一些葱姜丝。
8 锅中水烧沸，放在锅中蒸7-8分钟左右关火，关火后虚蒸四五分钟。
9 将蒸好的鱼身上葱姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，换上新的葱姜丝，红椒丝。
10 锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头均匀浇至鱼尾。
11 最后浇上蒸鱼豉油即可。
12 蒸出来的鲈鱼很鲜美哦！
