冻豆腐500克, 葱适量, 姜适量, 红辣椒适量, 香菜1棵, 八角1个, 盐适量
1 将冻豆腐水中解冻
2 沥干水分后切成大小相同的块
3 葱切葱花，姜切细丝
4 鲜红辣椒切小圈，香菜切段
5 锅中热油放八角，爆香姜丝
6 再放入葱花、红辣椒煸香
7 切好的豆腐码入锅中
8 微火煎至两面金黄
9 加盐调味炒匀
10 出锅前撒入香菜段即可
①冻豆腐解冻后要沥干水分，不然煎制的过程中出水就不脆了
②煎的过程中一定要小火，以免糊锅
③出锅前撒点芝麻味道会更好
