凉拌茄子的做法 0

原料

茄子500克, 蒜头适量, 酱油适量

步骤

1 备洗好蒜头及茄子。

2 将茄子对折后,放在碗里,上蒸锅蒸制

3 蒸至茄子熟透。

4 沥去蒸出来的汤汁,再用筷划散茄子备用。

5 蒜头压成蒜末或是小蒜粒。

6 将蒜粒拌在茄子里。

7 最后再加点酱油提味即可。

8 一份春季减油腻的小菜就完成了。

小技巧

长条的茄子,在蒸制后,比圆茄子要熟烂,而且口感上也好一点。

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