净冬笋、猪瘦肉、榨菜、精盐、味精、天酒汁，麻油、植物油各适量。
1、将冬笋洗净、沥干水分、切成条猪瘦肉切粒．榨菜洗净切粒。 2、锅内注油烧热，放入冬笋炸至淡黄色，捞出沥油。 3、锅内留少许油，放入猪肉粒、冬笋条煸炒，再放入榨菜，炒至冬笋表皮起皱时，加盐、天酒汁、味精、麻油、装盘即成。
特点 脆嫩爽口，时令佳肴。
