原料
鸡翅: 18只， 自制酱油浸红指天椒: 5个， 青辣椒: 3只， 蒜头: 4颗， 姜丝: 适量， 花生油: 多点， 酱油: 适量， 蚝油: 可多点， 白糖: 一小撮， 盐: 少给
步骤
1把鸡翅洗干净，放在盘子里面倒干净水，放油和盐腌制一会
2倒多点油在锅里，用筷子一个一个鸡翅放进锅里煎，先放有皮的那面先煎，然后见到煎得金黄色的时候就反面煎，煎至用筷子能很容易戳进去即刻。注意⚠此过程一定要翻动鸡翅，不然皮都被粘住
3煎完之后直接用锅铲翻炒，然后放入姜和蒜头进去一起翻炒，过1分钟后放入腌制辣椒和青辣椒翻炒
4然后加入酱油，蚝油，一撮白糖。盐之前研制的时候放了就可以不放。继续翻炒至有呛鼻的辣椒味，然后放葱进去，翻炒几下即可出锅?
5上菜??
小技巧
1.一定要把水倒干才放盐和油腌制。这样放进去煎的时候不会被油溅到手。可疼可疼了?? 2.自制红辣椒做法：买一瓶海天酱油，然后红色指天椒，把指天椒洗干净之后，等到没水时用无油无水的筷子夹进酱油瓶里面。可先把一半酱油倒出来，不然会漏。然后盖紧盖子把它放到阴凉地方放上一周就可以用来煮东西吃了
