原料
西兰花一个, 红甜椒半个, 青椒半个, 玉米100克, 胡萝卜一根, 盐适量, 鸡精适量
步骤
1 准备材料。
2 西兰花分成小朵，用淡盐水浸泡30分钟。
3 青红椒切丁，胡萝卜切丁，西兰花茎根去老皮，切小丁待用，玉米粒洗净待用。
4 把胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎放入水中焯烫。
5 水中放少许油和盐，放入西兰花朵焯烫，捞出后过凉水，沥水待用。
6 坐锅起油，放入胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、鸡精大火翻炒3分钟，放入青红椒丁，翻炒1分钟即可。
7 将炒好的彩蔬放入盘中央，西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上即可。
小技巧
1.西兰花很容易藏匿小虫和残留农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用。
2.西兰花茎营养价值也很高，不要浪费，去掉老皮后也可食用。
