茶香三鲜小笼包的做法 0

原料

猪肉350g, 虾仁100g, 芹菜200g, 面粉500g, 鸡蛋1个, 清水适量, 葱15g, 姜5g, 酱油5ml, 美极鲜15ml, 五香粉2g, 盐3g, 蚝油5ml, 花生油30ml

步骤

1 猪肉剁成肉荣。

2 葱姜洗净切末。

3 再加上剩余的调料,顺着一个方向搅打上劲。

4 海虾洗净去壳。

5 将虾仁切成小粒。

6 放入肉馅中搅匀。

7 芹菜洗净剁碎,攥一下水分放入肉馅拌匀。

8 面粉中加入鸡蛋和绿茶粉。

9 加适量清水揉成面团。

10 盖上湿龙布醒10分钟。

11 再取出揉至三光。

12 将揉好的面加剂子擀成皮。

13 包成包子。

14 放入蒸锅中。

15 冷水上汽,旺火蒸10分钟即可。

小技巧

和面加鸡蛋可以使面吃起来劲道。

馅料不要太咸。

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