原料
鸡腿4个, 老抽适量, 盐适量, 白糖适量, 白酒适量, 料酒适量, 五香粉适量, 鸡精适量, 耗油适量
步骤
1 鸡腿4个，洗干净
2 鸡腿踢掉骨头，用叉子把皮这面叉几个眼，这样好入味，再用刀把鸡腿肉拍松弛，煎的时候皮不会紧
3 拍好后，用调料腌制，精盐，鸡精，老抽，白糖，五香粉，腌制半小时
4 现在做照烧汁，白酒，精盐，鸡精，白糖，老抽，耗油，清水，混合一起，搅拌均匀，用量不要太多，试着调
5 平底锅擦油，不要太多，鸡腿本身会出油，中火煎，两面定型
6 照烧汁浓郁的时候就熟了
7 放入照烧汁，小火炖一下，
8 一碗米饭，浇上照烧鸡腿肉，太美味了
9 香香嫩嫩的鸡腿肉
10 来个特写
