新鲜鱼头一个, 葱段适量, 姜片适量, 八角适量, 香菜适量, 花椒适量, 食用油适量, 精盐适量, 胡椒粉适量, 白醋适量
1 新鲜鱼头一个
2 将食用油放入热锅至五成熟，投入花椒，八角，葱段姜片略煸炒
3 锅内加入适量的水，大火烧沸
4 放入鱼头待锅开后撇去浮沫，同时加入料酒，精盐，鸡精等调料，旺火烧沸至鱼熟
5 放入胡椒粉，白醋，香菜待出锅
