原料
高筋面粉300g, 酵母3g, 黄油25g, 糖40g, 盐3g, 牛奶140g, 淡奶油65g, 鸡蛋25g
步骤
1 面包材料混合揉成团，直到扩展阶段。
2 揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂。
3 面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。
4 发好的面团，排气，平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟。
5 取一份面团擀长，如图两边折进去。
6 压扁擀开，与吐司模同宽。
7 如图卷起。
8 排进模具。
9 放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸。
小技巧
用牛奶脂肪，牛奶，面粉，鸡蛋，让这些食材通过烘烤散发出本身质朴的香味。
