北海道牛奶吐司 0

原料

高粉: 540G, 细砂糖: 86G, 盐: 8G, 酵母: 12G, 全蛋: 86G, 动物性鲜奶油: 60G, 牛奶: 54G, 奶粉: 9G, 汤种: 184G, 无盐奶油: 40G

步骤

1除黄油外所有材料混合在一起,揉成表面光滑的面团

2黄油切小块,揉入面团,将面团揉到完全阶段

3将面团放在温暖潮湿的地方一次发酵

4发酵好的面团排气分割滚圆,整形,放在土司盒里进行二次发酵

5二次发酵到土司盒8分满的时候,表面刷鸡蛋液

6烤箱预热,190度,35分钟

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