我的烘培时间好吃的蛋卷自己做---原味蛋卷的做法 0

原料

黄油100克, 低粉120克, 细砂糖90克, 全蛋150克

步骤

1 黄油切小块,隔热水融化。

2 融化好的黄油。

3 全蛋150克。

4 用打蛋器打散打匀。

5 加入细砂糖。

6 和蛋液一起搅打均匀。

7 加入融化的黄油液。

8 筛入低粉。

9 所有材料一起用打蛋器较大均匀,但不要过度搅打。

10 模具放在炉灶上,开小火加热。

11 蛋卷模具不需要事先涂黄油。

12 加热到滴一滴水在模具上,水滴很快就能蒸发的程度,模具就加热的差不多了。

13 舀一勺面糊到模具上。

14 盖上盖儿,然后用筷子这样压一压模具的底部(压的时候不要太用力)。

15 可以看到模具中间的面糊已经四散开来。

16 这一面烤大约30-40秒钟。

17 然后翻面,也是同样烤30-40秒的时间。

18 揭开盖,面片不会沾到模具上就是烤的差不多了(实际颜色会比照片上的更黄一些)。

19 面片薄厚很均匀。

20 用筷子这样大小头颠倒的放在面片的一端(即要开始卷的地方),然后捏住筷子的两头,向上卷面片至图片这样既可。

21 卷到面片末端收尾的地方以后,摁住尾端的收口在模具上停几秒钟。

22 捏住筷子的两个大头,向两边抽出筷子即可。

23 蛋卷冷却后就会变脆了。不吃的时候放进保鲜盒里,等下次再吃前要是不酥脆了可以放进微波炉微波几秒钟即可。

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