腊鱼适量, 东坡肉250克, 豆瓣酱适量, 干茄子适量
1 腊鱼及东坡肉片。
2 备豆瓣酱和干茄子，
3 将腊鱼和扣肉码在碗里，一片扣肉一个鱼夹摆，如图。
4 再把豆酱和茄子码在摆好盘的扣肉上面，
5 放进电压锅里高压20分钟即成。
6 腊鱼扣肉即成。
