原料
土豆1个, 青椒1个, 猪肉100g, 食用油适量, 葱丝适量, 姜丝适量, 生抽适量, 料酒适量, 糖5g, 盐3g, 淀粉适量, 味精适量
步骤
1 准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。
2 青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
3 猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。
4 锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。
5 锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香
6 接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。
7 加入土豆片，放料酒煸炒。
8 放生抽调味。
9 放入白糖。
10 放盐。
11 最后加入青椒片。
12 加入少量水烧开，翻炒几下关火。
13 最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
小技巧
1.土豆片最好提前用油煎一下，直接炒也可以但味道就差点。
2.青椒很容易炒熟，稍加煸炒就可以出锅。
