原料
步骤
1 将豆腐成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用。
2 热锅放底油，放入花椒粒，小火煸30秒，然后捞出花椒粒。
3 捞干净花椒粒后，放入小红辣椒，放入切好的葱段，爆香后，倒入肉酱罐头，加入罐头盒子一样多的水（记得水不要加多，因为豆腐也会出水的），倒入豆腐。
4 加入胡椒粉，少许糖，大火烧3，4分钟。熄火撒点葱花，淋上香油，就可以上菜了。
5 就是拿上桌子可以怕照，然后吃饭了。宿舍过几天宽带可以接进来了，呵呵，以后可以做好了，就发上来了。
小技巧
对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。其实，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 呷醋 情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。 吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣，能为火辣的口唇降温。 以甜制辣 如误嚼辣椒中的“辣子”，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
