土豆泥咸泡芙的做法 0

简介

没有人规定泡芙一定是甜的,天这热么吃,不如夹上个清淡的馅料,既能当饭,又能美美的饱腹,还能减低热量。 用土豆泥做馅,馅料微微带点咸味。咬一口,满是脆与软的奇妙碰撞,味道真的很赞。 泡芙皮本身除了加水鸡蛋黄油外,无盐无糖,所以它本身并无味。你可以随心所欲的加入你喜欢的馅料,或甜或甜,或酱或奶油,只要你喜欢,就是最好的。 这次我用的是小土豆泥,加入了少许西兰花碎,还有黑胡椒和沙拉酱,减少了泡芙皮的油腻感,很大程度上降低了它的热量,让你一次过够嘴瘾。 泡芙预拌粉100克 黄油70克 鸡蛋3个 水100克 小土豆 西兰花 盐 沙拉酱 黑胡椒适量

原料

泡芙预拌粉100g, 黄油70g, 鸡蛋3个, 水100ml, 小土豆适量, 盐适量, 西兰花适量, 沙拉酱适量, 黑胡椒适量

步骤

1 准备食材。

2 取黄油室温软化。

3 隔水或放微波炉里溶化,加入100克水。

4 加入100克泡芙预拌粉。

5 搅拌至无干粉后,用打蛋器打匀。分次加入蛋液,用打蛋器高速搅打。

6 直至面粉光滑细腻,挑起后呈倒三角不易落的状态。

7 装进裱花袋中,挤在烤盘或模具内。

8 烤箱提前预热,180度,中层,烤30-35分钟即可

9 小土豆提前煮熟去皮放凉。

10 压碎,有点颗粒也无妨。

11 西兰花焯水后去梗只留花朵剁碎,磨入适量黑胡椒,加入沙拉酱,少许盐。

12 细细拌匀即可。

13 将泡芙剖开,将馅料用裱花袋挤入,馅料放了很多,只挤了两个泡芙,其实一个就能饱腹哦!

小技巧

烤的过程中不要开烤箱门,各家烤箱不同,请根据实际情况调整,发现上色过深可提前出炉。

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