贵妃鸡翅 0

原料

鸡翅10个,冰糖5克,葱3个,姜3个,红葡萄酒50ml,料酒1汤匙,花椒15粒,清水300ml,盐1茶匙,白胡椒粉少许

步骤

1.鸡翅化冰清洗干净备用 2.锅中放入清水,葱段和姜片,加入料酒。放入鸡翅焯水 3.焯过水的鸡翅撒上少许白胡椒粉和盐,淋上红酒码味 4.热锅凉油,倒入适量的炒菜油,放入葱姜片,花椒和冰糖,熬制冰糖溶化 5.放入鸡翅翻炒上色 6.加入红葡萄酒翻炒数下后,加入清水,大火烧开后转小火,用盐调味,慢煨20-30分钟左右即可

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