简介
自创菜
原料
步骤
1公鸡入凉水锅，中火烧开后关火盖盖焖十分钟，取出斩成块。
2泡青菜梗切丝、泡仔姜切丝、泡红椒切段、泡萝卜切丝，酸笋一切两半。
3锅内下入混合油烧热，依此下入泡青菜梗、泡椒、泡姜和泡萝卜丝炒香，掺入开水大火烧开后转小火盖盖熬十分钟出味，
4下入酸笋调入鸡精再熬五分钟，下入鸡块熬五分钟后下入葱段起锅
小技巧
这道菜关键是鸡肉的前处理，煮开后盖盖焖十分钟可令鸡肉更嫩
自创菜
1公鸡入凉水锅，中火烧开后关火盖盖焖十分钟，取出斩成块。
2泡青菜梗切丝、泡仔姜切丝、泡红椒切段、泡萝卜切丝，酸笋一切两半。
3锅内下入混合油烧热，依此下入泡青菜梗、泡椒、泡姜和泡萝卜丝炒香，掺入开水大火烧开后转小火盖盖熬十分钟出味，
4下入酸笋调入鸡精再熬五分钟，下入鸡块熬五分钟后下入葱段起锅
这道菜关键是鸡肉的前处理，煮开后盖盖焖十分钟可令鸡肉更嫩
