简介
参考的是庄祖宜的方子，经试验觉得很靠谱很好吃，推荐给大家~
原料
培根 2片, 芦笋 一小把, 鸡蛋 一个, 意大利面, 蒜 3瓣, 帕玛森奶酪 一小块, 黑胡椒
步骤
1取一个大碗，打入一个鸡蛋，擦些许奶酪，与鸡蛋搅匀
2烧水准备煮面，同时将芦笋洗净，斜切成薄片。（一个小窍门，用手拿住芦笋的两头，自然地掰断，断口后半段即为较老的根部，直接可去除）
3培根切小块，蒜去外衣切成薄片
4这时候水差不多烧好了，下锅煮意面，锅内放适量盐，煮面时间可以参考意面外包装上所示时间，基本可以煮出口感合适的意面
5另起一锅，下些许橄榄油，放入培根煎炒，磨一些黑胡椒
6当培根煎到有些焦脆，放蒜片翻炒（蒜片不要炒焦），然后下芦笋一并翻炒
7锅中倒一些白葡萄酒提味，稍微收汁，起锅，这时候意面应该也煮得差不多了
8将炒好的培根芦笋和捞出的意面趁热倒入鸡蛋奶酪糊中，翻拌，利用面本身的温度将鸡蛋煮熟。此时可以尝尝成品，若觉得味道不够可以再适当调味。
9最后，装盘，在面上再洒一些奶酪，完成~
小技巧
1、以上是一个人的分量； 2、这个完全是不用奶油只使用鸡蛋就可以做出白酱的感觉~原方子中是四个人的方子用了两个蛋，但我个人觉得蛋可以多一点，这样白酱的效果会更明显~ 3、步骤5中，培根自身带有咸味，不需要再放盐，而且橄榄油不要放很多，因为培根本身也会出油
