麻油姜煎面线 3

原料

材料:, 鸡蛋 2粒, 寿桃牌面线 1束, 九层塔 10叶(切丝), 老姜 2寸(切丝), 麻油 3汤匙, , 调味料:, 鱼露 1茶匙, 胡椒粉 1/8茶匙

步骤

做法:

1) 在一个碗里加入鸡蛋,九层塔和调味料,搅拌至均匀。煮滚一锅水,放入面线烫30秒,捞起沥干,直接放入蛋液里。

2) 以中火烧热锅,然后加入麻油和老姜,调至中小火,将姜丝炸至香脆及呈褐色。

3) 倒入面线蛋液,煎至蛋定型,然后翻去另一面,调至中火煎至金黄色即可。将面线煎切成块状,乘热享用!

分量:1人份

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