简介
“榴梿不耐受者”说，如果这个世界上可以选择让一样水果消失，那一定是榴梿；而“榴梿控”却说，如果这个世界上可以选择让一样水果存留，那一定是榴梿。略显另类的果酱，“榴梿控”的心头好。熬煮过的榴梿少了强烈的气味，反而呈现出细腻的香甜味。不喜欢榴梿的人也能欣然接受。 也可以购买巴巴亲手制作的手工天然果酱哦 购买地址：巴巴小铺baba http://shop69786074.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z0e.1.10010.5.Onb6ca&v=1
原料
榴梿果肉 200克, 苹果 200克, 冰糖 200克, 柠檬汁 20克
步骤
1将榴莲肉和苹果肉分别搅打成泥。
2将榴莲泥、苹果泥、冰糖、柠檬汁搅拌均匀，密封放入冰箱腌渍4小时。
3从冰箱取出放入锅中，中火煮开，不停搅拌，捞去浮沫，续煮至稠。
4趁热装入消过毒的瓶子，扭紧瓶盖，倒扣至凉。放在阴凉处使之熟成，风味融合。
小技巧
提升风味小秘诀： 1.在胶质不足的情况下可以使用自制的苹果果胶，或者加入风味淡雅但胶质丰富的水果，如苹果、火龙果、猕猴桃等等。 2.为了使果酱口感层次更丰富，可以将水果处理成不同的形态，如泥、条、粒、丝、块等等，不同果肉形态的混搭也能呈现出不同的风味。 3.对果酱瓶的消毒是保存手工果酱的关键，通常选择第一次使用的广口的玻璃瓶，旧的瓶子密封性难以保证。在家庭中常用的消毒法有水煮法和烘烤法两种，建议将两种方法结合使用。将瓶子洗净后放入沸水中煮5分钟，倒扣掉水分，放入烤箱中100°C烘烤至完全干燥，趁热装入果酱。
果酱的食用方法 1.最经典简易的方法，涂抹面包吐司。 2.淋在冰淇淋、酸奶上。 3.调配鸡尾酒、饮品，尤其适合搭配花草茶。 4.佐食新鲜水果，多层次甜蜜混搭。 5.做成冰棒和冰块，延长保质期，清凉解暑。 6.代替糖分和蜂蜜，制作甜汤。
