简介
据说这个冷菜能吃出肉味来？
原料
花生 1小把, 烤麸 200g, 香菇 4朵, 木耳 约10朵, 海米 10个, 生姜 2片, 桂皮 1小片, 甘草 2片, 八角 2个, 香叶 4片, 糖 2大勺, 老抽 1大勺, 盐 1小勺, 料酒 1大勺, 油 1大勺, 生抽 1大勺, 胡萝卜片 少许
步骤
1花生提前浸泡一夜，香菇，木耳，海米清水泡发，香菇跟海米可以泡在一起，泡发海米和香菇的水留适量备用
2将烤麸切成小块，香菇切片，木耳撕成小朵，香叶，八角，甘草，桂皮用纱布包好
3冷油锅里放入香菇海米生姜，小火煎到散发香味，放入糖，待糖融化后，放入老抽生抽，还有少许泡发香菇海米的水
4转大火，烧开后，放入花生，烤麸，木耳，香菇，煮大约5分钟，尝下汤，此时的汤汁应该甜咸正好，稍微偏淡也可以，但是不可以太淡
5关小火慢慢炖到花生软烂，汤汁变少，味道变浓，此时可以按照个人口味再次放盐，糖调味
6放入料酒，胡萝卜片，煮到胡萝卜片软
7盛起，晾凉，放进密封的容器里放入冰箱冰镇
