简介
这是宁波人民喜爱的一道随处可见的家常菜，甜中带咸的下饭菜。
原料
水发烤麸 200G, 花生米 40-50, 黄花菜干 10G, 香菇干 15只, 干木耳 10G, 花椒, 八角, 小葱, 生姜, 桂皮, 八角, 花椒, 干辣椒, 生抽, 白糖, 鸡精, 料酒, 食用油
步骤
1把发好的烤麸切成3cm见方的块 ，清水反复压洗，然后沥干水分待用。
2干木耳、黄花菜、香菇干清水发好，洗干净，沥干待用。
3生姜切丝，小葱切段，干辣椒小切段。
4锅内倒入食用油，烧至四成热，然后把切好的葱姜，花椒，八角，桂皮放入油锅，小火稍稍煎炒至发出葱香味。然后捞出，只留油在锅内。
5把烤麸、木耳、香菇、黄花菜、花生和干辣椒到进油锅，改大火翻炒。
6加入一汤勺白糖，一小勺鸡精、适量的生抽继续翻炒，再加入料酒。然后加入开水，要刚好没到锅里的食材。
7待汤汁煮开后，改小火继续焖煮，在煮的过程中要用铲子去压烤麸中的水分，一直到汤汁收汁。
8关火，装盘，然后撒上葱花即可！
