芥兰凤尾虾 0

简介

“芥兰”是我喜欢的蔬菜之一,其稍带甘苦,口感脆嫩,我对它津津乐道~ 今天用新鲜到不能再新鲜的虾,来制作这道“芥兰凤尾虾”~希望两种原料能够擦出惊喜的火花~

原料

凤尾虾仁 10只, 芥兰 6-8条, 葱段, 姜片, 蒜末, 盐, 糖, 花雕酒, 白胡椒粉, 鸡精粉, 淀粉, 色拉油

步骤

1芥兰削去老皮

2芥兰切段

3虾拨壳,留尾巴,即成凤尾虾

4从中片开,即成凤尾虾球

5盐,白胡椒粉,淀粉,腌制

6蔬菜类也都切好,芥兰段,葱段,姜片,蒜末,留了一点切葱花,可能装饰要用到

7烫熟芥兰,在水里加点盐和油

8烫完芥兰的水烫熟虾仁

9炒香葱姜蒜+汤+花雕酒+盐+糖+鸡精粉+麻油+胡椒粉~煮开,勾一个薄芡,倒入虾仁和芥兰炒均匀即可

10完成

小技巧

1.芥兰和虾仁不要烫过老 2.勾好芡才下原料翻炒,主要是汁水挂在原料上即可

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