简介
特别喜欢吃饭馆里做的小炒有机菜花，这种菜花跟小时候吃的那种长得不太一样，梗长、花小，口感比普通菜花脆很多，而且这种做法既简单易学，又非常好吃下饭。
有机菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
原料
有机菜花 一棵, 鲜红辣椒 两根, 大蒜 三瓣, 葱 少许, 花椒 十几颗, 老干妈豆瓣酱 两小勺, 盐, 生抽, 花生油
步骤
1将有机菜花洗净，掰成小朵。用切的也可以，我觉得手掰比较省事，呵呵。
2把有机菜花焯水，烫一下就可以捞出来了。水里加少许盐，一小勺足矣。可以让菜花变脆变绿，且更容易熟。
3大蒜切末，葱切成葱花，鲜红椒切丝
4油锅烧热，放花椒，煸香后捞出（不捞也可以啦），再放入蒜末、葱花炒香
5放入鲜红椒丝和菜花，翻炒
6加入老干妈豆瓣酱，翻炒均匀
7加入盐和生抽，翻炒。出锅！
小技巧
有机菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。
