简介
方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 “添加杏仁粉，变成玛德琳风格，口味升级，创意无限”----P76 大量的杏仁粉跟西梅杏仁的完美结合~一口惊喜哟~
原料
A低筋面粉 100g, A细砂糖 10g, A粗盐 两指一撮, A泡打粉 3g, 黄油 20g, 牛奶 50g, 西梅干 50g, 杏仁粉 30g, 杏仁（装饰用） 10粒, 细砂糖（装饰用） 适量
步骤
1准备工作： a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏 b.西梅干如果很干的话，先焯水之后沥干，用手撕碎（2cm左右） c.将杏仁对半切开 d.将A中材料混合好筛入容器
2在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
3将杏仁粉加入步骤2中，用大汤匙搅拌均匀，然后放入西梅干以切拌方式搅拌，接着分两次加入牛奶，同样用切拌方式搅拌；
4粒粒状态基本消失之后，用2把汤匙把生面团间隔滴落6个放在铺好油纸的烤盘上，扎入杏仁，撒一层细砂糖；
5送入预热好200度的烤箱烘烤20~25分钟。
小技巧
1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸； 2.我的西梅干本身就很湿软很好撕开，于是就没有焯水直接撕碎的； 3.一个曲奇大概30g左右。
