原料
步驟
1豆腐切大塊
2豆腐塊表面粘上生粉
3下油鍋炸
4表面微焦黃，我炸的不是很老這次，因為想吃到裡面嫩嫩的豆腐口感，你可以炸的老一點哈
5番茄洗凈切塊
6番茄加少許清水打成番茄汁
7蔥切蔥花
8鍋中放適量炸豆腐的油，下少許蔥花爆香
9下番茄汁
10適量生抽，增加鮮味的同時，增色
11煮開
12下豆腐塊
13大火煮開，轉中火煮
14放鹽調味，放一點點白糖提味兒
15煮到入味即可
16出鍋，撒蔥花！啃吧
小技巧
1、豆腐裹生粉炸下，炸老點的話就有點油豆腐的感覺，我炸的比較嫩哈，感覺口感軟糯些 2、放生抽一方面增鮮味，一方面增加番茄汁的顏色，不要多哈，別變成醬油湯了。 3、不用勾芡的，豆腐裹著生粉，基本上煮出來自然就湯汁稠了
