蝦仁茄汁滷豆腐 0

原料

豆腐香菇,蝦仁,豌豆,胡蘿蔔,小蔥,澱粉,鹽,糖,料酒,番茄沙司

步驟

1、蝦仁切成碎粒,加一點鹽、料酒、澱粉水拌勻。 2、胡蘿蔔和香菇切成小丁。 3、豌豆放入開水中汆燙下,撈出過涼,瀝水。 4、豆腐切成薄片,撒一點鹽,上鍋蒸10分鐘。 5、炒鍋中倒油,放入蝦仁滑散,盛出。 6、倒入胡蘿蔔丁翻炒一會,放入香菇丁和豌豆翻炒。 7、放入滑過的蝦仁,加番茄沙司翻炒,加一點鹽和糖調味,加水煮開後小火煮3分鐘。 8、轉大火,淋入澱粉水勾芡。 9、撒上小蔥末炒勻。 10、蒸好的豆腐取出,倒去水分,淋上炒好的滷汁即可。

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