椰子乳酪磅蛋糕 0

簡介

磅蛋糕的溫暖氣息能驅走冬日的寒冷,就在這個冬天愛上了磅蛋糕的香氣。這款蛋糕用椰子香味十足的椰絲製作,濃郁的椰絲包裹在蛋糕的里里外外,每一口都能嚼到。蛋糕做好的那個晚上,放在房間裡散熱,椰子的味道一直往鼻子裡鑽,真是太太香了。磅蛋糕的黃油量比較高,這是它的特性,它美味的來源,如果怕胖怕黃油,還是對它敬而遠之吧,選擇了它就請忘記熱量,偶爾為之,是很幸福的事情。

原料

無鹽黃油120g,奶酪芝士60g,砂糖110g,全蛋150g,中筋麵粉180g,泡打粉1茶匙,濃椰漿200ml,椰絲80g,杏仁酒30CC

步驟

1.打散室溫軟化的黃油和芝士 2.加入砂糖打勻 3.逐個逐個的加入雞蛋,打勻一個再加另一個 4.加入150g全蛋打勻後的樣子 5.加入30cc的杏仁酒,如果沒有杏仁酒可以加朗姆酒,如果不加酒,可以加30cc的牛奶或者椰漿 6.加入一半泡好的椰絲拌勻 7.加入過篩的粉類(麵粉和泡打粉)拌勻 8.麵糊放進模具里,把另一半的椰絲鋪在表面,入烤箱 9.180°烤50-60分鐘即可。

小技巧

椰絲的香氣比較濃,質地如果比較乾的話,先用200ml的濃椰漿泡一下 基本上濃椰漿泡了椰絲之後就沒有了,如果用普通椰漿泡的話, 多出來的椰汁不要加入蛋糕里,以免蛋糕過濕。

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