原料
主料：梅花肉1斤， 輔料：蒜瓣10顆(拍碎)，蔥5根(切段)， 調料：八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙
步驟
1.梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉腌20分鐘入味。 2.腌好的肉用綿繩紮緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃。 3.續加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調味料八角，以大火煮滾後改小火煮30分鐘。 4.待叉燒肉放涼後切片，淋上滷汁即可享用。
主料：梅花肉1斤， 輔料：蒜瓣10顆(拍碎)，蔥5根(切段)， 調料：八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙
1.梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉腌20分鐘入味。 2.腌好的肉用綿繩紮緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃。 3.續加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調味料八角，以大火煮滾後改小火煮30分鐘。 4.待叉燒肉放涼後切片，淋上滷汁即可享用。
