泰式涼拌檸檬中卷 0

原料

中卷200公克,冰開水適量,水菜少許,檸檬香草腌醬:1大匙,椰糖1小匙,蒜末1/4小匙,辣椒末少許,檸檬汁2大匙

步驟

1.中捲去除內臟及表皮硬膜後洗凈。 2.將作法1的中卷切成適當大小的段狀備用。 3.取鍋水煮至沸騰,將作法2的中卷段放入沸水中燙熟。 4.將作法3的中卷段放入泡入冰開水,帶中卷冷卻後撈起,加入檸檬香草腌醬腌約20分鐘。 5.將作法4腌好的中卷段盛盤,再放上已洗凈的水菜即可。

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