![](/images/node/9/95936.webp?1638097124)
原料
雞肉片,蒜苗,紅蘿蔔,蔥,包裝蛋面
步驟
1.把面用水煮好,過冷河,放在一邊; 2.將蒜苗、雞肉絲、紅蘿蔔炒,點入精鹽,兜勻; 3.用不粘鍋炒好,不粘著麵條,起鍋下油,放面,兜到干水,放生抽老抽(這次我放老抽多了,所以顏色深了些,但老抽不太鹹的),喜歡的放雞精等等,我沒放,兜到有少少焦的狀態,然後倒入剛炒過的配料,兜勻; 4.倒入蔥段,兜幾下可上鍋。
小技巧
配料可以自己配,喜歡什麼放什麼,面過冷河炒起來爽些,再就是有句話,就是生蔥熟蒜半命韭,蒜苗炒下再和面一起炒比較合理,不會有太生的感覺。謝謝!