木棉花薏米豬骨湯 0

原料

今年春暖,木棉花已開了好一段時間了,滿樹如火,極為美麗。木棉花花形很大,花瓣肥厚,開放得無拘無束,很是張揚。妙的是這麼嬌艷的花朵,可以拿來煲湯,鮮的可以,曬乾也行。所以在街頭巷尾多木棉樹的地方,總可以看到拾撿木棉花的人。木棉花有清熱、祛濕的功效,加入健脾利水的薏米扁豆同煲,於春天潮濕氣候飲用,最是應時了。木棉花(干):40克薏米:30克扁豆:30克豬扇骨:500克陳皮:一小塊薑片:3片水:8碗

步驟

  1. 清洗木棉花,搓凈表面的灰塵; 2. 薏米、扁豆洗凈,用清水浸泡一小時; 3. 陳皮洗凈,刮掉白色內瓤; 4. 豬扇骨洗凈,切塊,汆水撈起; 5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,再轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。 功效: 清熱解毒、健脾利濕。

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