油燜茭白 0

原料

豬肉片1-2兩,茭白6-7根,干辣椒5-6個,蔥花適量,油,生抽,料酒,鹽,糖,雞精

步驟

1.茭白洗凈削皮切片,豬肉切片放入約5g生抽,5g料酒,一點點鹽拌勻,干辣椒切段。 2.熱鍋中放入油,油不要太熱,放入肉片炒變色。(不要油溫很熱才放肉,油溫過高對身體不好,而且很容易往外濺油。) 3.肉炒變色以後,放入茭白翻炒,然後放入蔥花繼續翻炒一會,也就2-3分鐘。 4.然後用約10-15g料酒,10-15g生抽,5g糖調個汁,澆在菜上,繼續炒一會,然後少放一點鹽,因為之前放過醬油了。 5.翻炒一會,收收湯汁,最後加入雞精就可以出鍋了。

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