蛋滑豆角絲 0

原料

豆角,雞蛋,蒜,干辣椒,鹽

步驟

1.將豆角洗凈,切成細絲,豆角生食是有毒性的,所以一定要切得均勻,不能太大; 2.雞蛋打散,在快下鍋之前加適量鹽,大蒜輕拍幾下之後,切成末備用; 3.鍋里加植物油,燒熱後下蒜末爆香,如果喜歡偏辣口味的可以隨便放幾個干辣椒; 4.鍋里出香味後放豆角翻炒,加適量鹽調味,炒至豆角表面的皮略為皺起,倒如雞蛋液,待蛋液快凝固時,翻炒幾下,即可出鍋。

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