奶油烤大蝦 0

原料

蝦仁250克,菜花150克,鮮蘑片150克,奶油沙司、吉士粉、麵粉、鹽、黃油、胡椒粉各適量。

步驟

1、蝦仁從脊背處開片,去內線,加入鹽、胡椒粉拌勻,滾勻麵粉,放入熱油鍋煎至兩面金黃色。 2、烤盤底部澆上一層奶油沙司,把大蝦仁放在上面,菜花擺放周圍,上面撒鮮菇片。 3、再澆上奶油沙司,撒上吉士粉,放入烤箱烤透取出。食用時,淋上黃油、胡椒粉即成。

小技巧

特點 質嫩爽滑,奶香潤口。 烹飪秘訣 把油炒麵粉用沸牛奶沖開,用力攪勻,再放入牛奶、奶油拌勻,濃度合適時,加鹽調口味,燒開過濾,即成奶油沙司。

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