風吹魚蒸排骨 0

簡介

非常滴鮮美,很是下飯滴說~~~不信你試試!(風吹魚就是把魚類拿鹽和一些香料腌制N天后掛到室外自然風乾的魚~)

原料

風吹魚,鹽水,排骨豆豉,干辣椒,雞精,蔥花

步驟

1.風吹魚,剪小段,拿淡鹽水浸泡先;(很容易漂掉多餘的鹽分) 2.排骨加鹽,豆豉先蒸熟(高壓鍋15分鐘); 3.取排骨的湯汁加上豆豉,切碎的干辣椒泡上; 4.碗里擺上鹹魚,碼上蒸好的排骨,澆上豆豉辣椒湯汁,平鍋高火蒸五分鐘出鍋撒雞精拌勻撒蔥花OK!

小技巧

風吹魚一定不能蒸長時間了,會嚴重影響口感滴~

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