蔓越莓梅花餅 0

原料

低筋麵粉100克,蔓越莓干15克,白糖15克,鹽1克,黃油25克,全蛋液15ml,牛奶45ml,泡打粉2克

步驟

1.所有原料稱量準備好 2.低筋麵粉和泡打粉、鹽混合過篩 3.加入糖和軟化的黃油 4.用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻,呈粗玉米粉的狀態 5.倒入全蛋液 6.再倒進牛奶,揉成麵糰 7.倒入蔓越莓干,輕輕揉勻 8.揉好的麵糰表面光亮,不粘手 9.用擀麵棍把麵糰擀成0.5cm厚的面片 10.在面片上用梅花形模具切出梅花餅坯 11.切好的梅花餅排入烤盤,在表面刷一層全蛋液 12.放入預熱200度的烤箱,中層上下火,烤15分鐘左右至表面金黃色即可

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