黃豆文蛤湯 0

簡介

清鮮爽口。

原料

文蛤,黃豆,精鹽,料酒,清水,雞精,薑片,蔥花,澱粉,食用油

步驟

1、將文蛤洗凈用鹽水泡30分鐘後,沖洗凈泥沙,黃豆泡好,煮至爆皮後打去浮皮用涼水沖泡冷後待用; 2、坐鍋點火放入油,油溫4成熱時,放入薑片爆炒香味時倒入文蛤炒至開殼後加入清水,開鍋後加入鹽、雞精和煮好的黃豆,加入胡椒粉後再煮一會兒,出鍋前撒入香蔥末即可食用。

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