南瓜子酥 0

原料

南瓜子仁250克,糖180克,水90毫升,油15毫升

步驟

1、南瓜子仁炒熟,放入烤箱裡100度保溫。 2、熱鍋下油,倒入白糖,小火翻炒。 3、炒至糖溶化,變成金黃色,加入清水小火熬煮。 4、邊煮便攪拌,熬至糖漿滴到涼水裡能馬上凝結,此時迅速倒入南瓜子仁翻拌。 5、然後將拌好的瓜子仁倒在高溫布上擀平整形。 6、趁熱切割,攤涼即可。做好的南瓜子酥要放入密閉容器里保存。

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