南瓜子桃酥 0

簡介

南瓜子營養豐富,南瓜子含有胡蘿蔔素,蛋白質,以及維生素A,B1,B2等人體所需要的多種營養成分。對身體大有好處,用它做的桃酥香酥可口,別有風味,完全顛覆只有核桃才能做桃酥的傳統理念,一樣的瓜子仁,不一樣的吃法~

原料

普通麵粉 250克, 玉米油 90克, 白糖 100克, 小蘇打 2克, 雞蛋液 50克, 炒熟的南瓜子仁 50克, 芝麻 少量(可無)

步驟

1玉米油,白糖,雞蛋液混合攪拌均勻。

2麵粉,小蘇打粉,泡打粉混合過篩,倒入上一步混合液中。

3攪拌均勻,倒入事先炒熟的南瓜子仁。

4用手揉均勻。

5取一小塊揉好的麵糰,大約20克至22克左右,揉圓。

6放入烤盤,慢慢壓扁麵糰,不要太厚,儘量別超過0.5厘米,全部壓完。預熱烤箱180度。

7刷一層雞蛋液,可以撒一點白芝麻。這一步可以省略,是為了美貌。(一般一個大點的雞蛋65克左右,除去用掉的50克,剩下的剛好刷表面,我也是臨時想到利用一下剩餘蛋液)

8放入預熱好的烤箱中層,上火175度,下火145度,烤制13--15分鐘,注意觀察,上色滿意就停火取出。我做了兩盤,有沒刷蛋液的,還有刷了蛋液沒撒芝麻的,最後總結,刷了蛋液更有賣相,與口感無關。

9瞧,好吃看得見!開吃!香酥可口哦!

小技巧

每個烤箱脾氣不同,溫度時間僅供參考,我的烤箱38L,下火溫度偏高。如果上下管沒有溫差,直接175度就可以,最好注意觀察上色情況。

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