杏仁豆腐 0

原料

主料:杏仁150克,凍粉100克,輔料:山植糕20克,黃瓜皮25克,西紅柿25克;澱粉50克,白糖20克;

步驟

1)杏仁放入水中浸泡片刻,剝去皮,砸成細泥,然後用細炒布擰出汁,放入碗內; 2)湯鍋洗凈放火上,加清水,浸泡的凍粉,用小火熬煮化後,加入澱粉、杏仁汁、白糖、煮沸後倒入盤內,冷卻後原樣切成象眼塊(周邊不要切斷); 3)將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲,在杏仁豆腐上擺成圖案; 4)湯鍋內加清水、白糖,燒沸後倒入湯盤內,待晾涼後,將製成的「杏仁豆腐」原樣推入糖水盤內即成。

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