糖醋排骨 0

原料

小排

步驟

1。排骨洗凈後過水去浮沫, 撈出晾乾,然後加入少許料酒,薑片腌制15 分鐘左右。 2。乾淨的碗內加入水 1大匙,糖1小匙,醋3大匙,醬油3大匙,料酒1大 匙,攪拌均勻。 3。鍋內倒少許油加熱後,把腌制好的排骨放入煎。 煎成表面稍稍變黃即可夾出。 4。鍋內留余油,爆香薑片,翻炒片刻之後加入蔥結。 倒入調好的料汁,再加入些許的清水沒過排骨。 5。蓋上鍋蓋,中小火慢燒 30 分鐘,中途開蓋翻炒均勻。最後等湯汁變少的時候開大火,加入冰糖10粒(自己掌握),醋1小匙,收汁即可。

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