糖醋排骨 0

原料

排骨: 250g, 醋: 適量, 冰糖: 適量, 白芝麻: 適量, 姜: 1片, 料酒: 適量

步驟

1食材: 排骨 調料:香醋,糖,芝麻,老薑,大蔥

2鍋內燒水,加入料酒,獎品,大蔥綽排骨

3煮到肉發白撈起備用

4鍋中放入少量油燒熱,加入排骨翻炒2分鐘

5鍋內放適量清水(腌過排骨即可)

6加入醋,白糖,嘗下糖的甜度,和飲料差不多即可,醋這個時候可以稍微多加點,本身醋會揮發

7煮開後,小火燜10分鐘,大火收汁

8收汁的時候可根據口味適當添加糖,醋,鹽,那個酸甜口就出來了

9成品出來了,是不是很有食慾~

10成品出來了,是不是很有食慾~

11成品出來了,是不是很有食慾~

小技巧

排骨選購的時候儘量選用精品排骨,肥肉少的(這次蜀小妹買的排骨,買得不好,做出來成品不是很好看) 先開始煮的時候糖和醋都適量添加,後面收汁的時候可根據口味自行添加 排骨在整個煮制過程中不要煮超過15分鐘,煮太久,排骨容易老 做糖醋排骨,醋跟糖的比例是1:1  喜歡酸的可以醋多,喜歡甜的可以糖多,隨口味來調

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