桂花糖蓮藕 0

原料

糯米150公克,蓮5段節,冰糖200公克,桂花醬40公克,麥芽糖1大匙

步驟

1.將糯米洗凈,用水泡3∼4小時。 2.將蓮藕外皮刷洗乾淨,於蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。 3.將泡好的糯米瀝干水分塞入蓮藕內,塞滿後,再將切斷的蓮藕頭裝回用牙籤固定。 4.將蓮藕放入電鍋內蒸約20∼30分鐘後,再放入鍋內水煮20∼30分鐘(鍋內水量需蓋過蓮藕)。 5.加入材料3調味,用小火續煮30∼60分鐘,煮至湯汁呈濃稠狀,熄火,待涼後切片即可食用。

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