蓮花酥 0

簡介

數量12個油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

原料

油皮材料:132g,豬油40g,細砂糖16g,水53g,油酥材料:80g,豬油40g,內餡:360g

步驟

1.將棗泥餡分割成12個備用。 2.取一桿折鬆弛好的油酥皮,杆成圓形後,包入內餡,整型成圓形,收口朝下,用刀子在上面劃三刀,分成六等份。 3.起油鍋,將炸油燒熱(約160℃),將作法6切口朝上,放在漏杓上,入油鍋以小火炸至花開定型,再轉大火炸至表面呈金黃色即可。

相關菜譜