小排，料酒，嫩肉粉，澱粉，老抽，生抽，番茄沙司，醋，糖，雞精，蔥，姜
1、小排用冷水，加料酒、嫩肉粉煮40分鐘至酥，瀝干。 2、起熱油鍋，下蔥段、姜兩片，下小排煎至金黃。 3、加料酒、生抽、老抽、醋、糖，大火翻炒，調至中火。 4、待快收干時，下濕澱粉，勾芡。 5、下雞精翻炒至收干，撒蔥花起鍋。
