原料
小排200克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 半茶匙 自己配了菜心過水擺在盤底做點綴，吃完糖醋排骨後，菜心沾著排骨汁挺好吃的。
步驟
1、小排200克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。 2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。 3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 4、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。 5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。 6、臨出鍋，放少許味精。
