雪菜豆瓣酥 0

原料

雪菜 (pickled cabbage)150克 去皮蠶豆瓣 (broad bean) 300克 糖 (sugar) 1小匙 鹽 (salt) 少許

步驟

1) 去皮蠶豆瓣加100ml的水煮6分鐘至酥,用叉子壓成蠶豆泥; 2) 雪菜洗凈後擠干水分,切成幼粒 3) 鍋里3大匙油熱後,放入雪菜粒,大火翻炒2分鐘。加糖和蠶豆泥,拌勻後小火燜5-6分鐘,火調大收干水分,加鹽調味。

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