雪菜炒肉絲柏葉 0

原料

主料:芥菜100克,瘦豬肉150克, 輔料:側柏葉10克, 調料:蘇打粉3克,醬油15克,豌豆澱粉3克,香油10克,白砂糖5克,植物油30克

步驟

1.雪菜洗凈,切小粒,放入清水中浸5分鐘,撈出,濾干水。 2.瘦肉洗凈,切絲,加入腌料(醬油5克、澱粉3克、香油5克)拌勻。 3.將2杯清水煮開,放入蘇打粉、柏葉,離火浸5分鐘至軟,撈出,用清水沖洗凈,切粗條。 4.燒熱鍋,下油15毫升,放入肉絲炒熟,盛出。 5.燒熱下鍋,下油15毫升,放入雪菜爆炒透,加入柏葉,調味汁(醬油10克、糖5克、香油5克、清水半杯)煮勻,至汁液收干。 6.將肉絲回鍋炒勻,即可盛出供食用。

小技巧

食物相剋: 側柏葉:側柏葉惡菊花。

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